加入している商店街の良いところは何でしょうか。また商店街ではどのような活動をされているか、今後取り組みたいことなどあればお聞かせください

蛇の目通り商店会は、若い世代の経営者さんから、この商店会の昔の姿を知るベテラン経営者さんまで、幅広い世代の方とつながりを持てることが魅力のひとつです。
商店会では、役員としてお祭りの企画にも携わっています。コロナ以前のお祭りでは当店のパンを使った特大サイズのホットドック早食い対決を行って、たくましいお兄さんの食べる姿に盛り上がったこともありました。

イベントを通して街の方とつながりが持てること、楽しんでくださる姿を間近でみられることが嬉しい時間です。特に、商店会の道路一帯をチョーク絵の広場として保育園の子どもたちに好きな絵を描いてもらった企画では、保育士さんにもご協力いただき準備を行いました。夢中になって道路に絵を描く子どもたちの姿に癒される時間であったとともに、保育園とのつながりができたことから、保育園の第三者委員を務めさせていただくことにもなりました。現在、久々の開催となる秋のお祭りを企画中です。

今後の展開について

1つ目は、デパートの催事にチャレンジしたいと考えています。今年9月には、2日間の催事に初出店することが決まり、現在準備をすすめているところです。今後は1週間もしくは2～3週間の催事に出店することを目標にしています。
期間の長い催事への出店は、夜間や早朝に安定して製造し続ける体制づくりが必要です。私一人が出ずっぱりになるのではなく、製造スタッフの充実を図ること、そうした店舗運営のスキルアップが課題です。

2つ目は、桜天然酵母パンを安定してお届けすることが目標です。昨年度、目標にしてきた冷凍パンの通信販売による全国展開は、昨年5月に設備を整えることができました。一方、商品となる桜天然酵母パンの安定した製造が追いついていない状態なので、全国のみなさんにいつでも安定してお届けできる仕組みが作れるといいなと思っています。

開業を目指す方へアドバイスをお願いします

開業したい気持ちはあっても「怖いからやめておく」ということも多々あります。やりたいことを実際に行動に移すとき、漠然とした不安や、リスクが伴なう怖さを、自分の中でうまく処理することがとても大事になってくると思います。
私も事業計画書作成や、機材の仕入れといった具体的な課題には対処できましたが、漠然とした不安との付き合い方を日々悩み過ごしてきました。

今、開業準備をしている方におすすめしたいのは、経営者として実績のある方の講演を聴いたり、会って話を伺ったり、著書を読んだりすることです。
と同時に、カウンセラーやコンサルタント、相談員の方に自分の不安を聞いていただくのもいいと思います。不安な思いを話すことで気持ちがすっきりしますし、自分と向き合う時間を持つことで、安定した気持ちで開業準備を進めていけるのかなと思います。

私自身も、漠然とした不安を抱えている開業準備中の方に、ここへ来ていただき、パンを召し上がってもらいながら話を聴く、そんな活動もできたらいいなと思っています。